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Ornella Toubou, "Les délices du terroir : Recettes traditionnelles et conseils entrepreneuriat"

Posted By: TimMa
Ornella Toubou, "Les délices du terroir : Recettes traditionnelles et conseils entrepreneuriat"

Ornella Toubou, "Les délices du terroir : Recettes traditionnelles et conseils entrepreneuriat"
2024 | ASIN: B0D76ZK4WF | Français | EPUB | 20 pages | 1.6 MB

Plongez dans l'univers sucré de la pâtisserie et de l'entrepreneuriat avec notre tout nouveau livre ! "Les Délices du Terroir" vous emmène dans un voyage gourmand à travers des recettes traditionnelles revisitées et des idées innovantes pour lancer votre propre entreprise dans le monde de la pâtisserie. …

Collectif, "Haute pâtisserie: 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers"

Posted By: TimMa
Collectif, "Haute pâtisserie: 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers"

Haute pâtisserie: 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers
2017 | ISBN: 2732463566 | Français | PDF | 384 pages | 225 MB

Recettes et créations culinaires des grands noms des grands chefs Relais Desserts : mille-feuille Finger, tarte Rendez-Vous, Light Lemon et autres. …

Pierre Hermé, "Satine"

Posted By: TimMa
Pierre Hermé, "Satine"

Pierre Hermé, "Satine"
2015 | ISBN: 2324011336 | Français | PDF | 159 pages | 106.7 MB

Une sortie événement pour la nouvelle collection de pâtisseries signée Pierre Hermé !
Après Ispahan, Satine est la nouvelle saveur développée par Pierre Hermé pour sa gamme de pâtisserie.
Satine, c'est un trio de saveurs, creamcheese, orange et fruit de la passion, au charme désarmant. Une sensation de cheesecake, sensuel mais délicat, crémeux mais moelleux qui bouleverse les sens. Une belle que Pierre Hermé habille et déshabille selon ses envies, la réinterprétant tantôt en gâteau, tantôt en tarte, macaron, bonbon chocolat…

Christophe Felder, "Pâtisserie ! 210 recettes, 3 200 photos : L'ultime référence"

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Christophe Felder, "Pâtisserie ! 210 recettes, 3 200 photos : L'ultime référence"

Christophe Felder, "Pâtisserie ! 210 recettes, 3 200 photos : L'ultime référence"
2011 | ISBN: 2732442119 | Français | PDF | 800 pages | 79.1 MB

Les leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l''apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. …

Perla Servan-Schreiber, "Tout chocolat : Mes 21 gâteaux et mousses"

Posted By: TimMa
Perla Servan-Schreiber, "Tout chocolat : Mes 21 gâteaux et mousses"

Perla Servan-Schreiber, "Tout chocolat : Mes 21 gâteaux et mousses"
2023 | ASIN: B0CHFVQL9S | Français | EPUB | 76 pages | 6.3 MB

Des recettes gourmandes et généreuses de gâteaux et d'entremets au chocolat à emporter partout avec soi : gâteau Arthur, cake au chocolat blanc, truffier au chocolat chaud-froid, entre autres. …

Collectif, "Le cours de pâtisserie de l'atelier des Chefs"

Posted By: TimMa
Collectif, "Le cours de pâtisserie de l'atelier des Chefs"

Collectif, "Le cours de pâtisserie de l'atelier des Chefs"
2013 | ISBN: 2012385400 | Français | PDF | 227 pages | 58.4 MB

Présentation pas à pas de 100 techniques de pâtisserie, et 50 recettes de pâtisseries classiques. …

Manuelle Chantepie, "Desserts et goûters aux sucres naturels"

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Manuelle Chantepie, "Desserts et goûters aux sucres naturels"

Manuelle Chantepie, "Desserts et goûters aux sucres naturels: Tous les classiques sans sucre raffiné !"
2019 | ISBN: 231702097X | Français | EPUB | 128 pages | 28.6 MB

Les grands classiques de la pâtisserie réalisés avec des sucres non raffinés et naturels : sucre complet, rapadura, miel, sucre de fleur de coco ou encore sirop d'érable. …

Cyril Lignac, "Fait maison : 45 recettes du quotidien, rapides & faciles, n°5, Spécial pâtisserie"

Posted By: TimMa
Cyril Lignac, "Fait maison : 45 recettes du quotidien, rapides & faciles, n°5, Spécial pâtisserie"

Cyril Lignac, "Fait maison : 45 recettes du quotidien, rapides & faciles, n°5, Spécial pâtisserie"
2021 | ISBN: 2732499404 | Français | EPUB | 112 pages | 4.7 MB

Cyril Lignac cuisine 45 recettes sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial pâtisserie ! Des pancakes au chocolat, banane et chantilly, un financier à la pistache, une île flottante à partager, ou encore une brioche au sucre, un crumble aux pommes et aux poires…

Stéphane Augé, Lionel Beylat, Antoine Laborde, "Cuisine et pâtisserie familiales françaises"

Posted By: TimMa
Stéphane Augé, Lionel Beylat, Antoine Laborde, "Cuisine et pâtisserie familiales françaises"

Stéphane Augé, Lionel Beylat, Antoine Laborde, "Cuisine et pâtisserie familiales françaises"
2013 | ASIN: B00B79IIYS | Français | PDF | 224 pages | 13.7 MB

Que vous soyez cuisinier débutant ou expérimenté, cet ouvrage vous offre les bases de la cuisine et de la pâtisserie traditionnelles françaises grâce à des professeurs confirmés qui vous apportent les savoirs - faire et tours de main essentiels : le taillage et la préparation à base de légumes ; les fonds : fumets, bouillons, court-bouillon… ; les sauces ; les soupes et les potages ; la cuisson des oeufs, de la viande, des poissons et des fruits de mer ; la préparation des légumes et des féculents ; les secrets pour réussir les pâtes à tartes, à choux, feuilletée… ; la fabrication des crèmes : Chantilly, anglaise…

Xavier Harcq, Pascale Boinem, "La crème de la crème : Wittamer 100 ans de gourmandise"

Posted By: TimMa
Xavier Harcq, Pascale Boinem, "La crème de la crème : Wittamer 100 ans de gourmandise"

Xavier Harcq, Pascale Boinem, "La crème de la crème : Wittamer 100 ans de gourmandise"
2010 | ISBN: 2873866675 | Français | PDF | 143 pages | 20.9 MB

Un nom, un label, une réputation, un savoir faire qui ont aujourd'hui largement dépassé les frontières de la Belgique pour incarner la subtilité et la finesse de la pâtisserie-chocolaterie belge dans le monde entier. Comment cette petite boulangerie d'un quartier populaire de Bruxelles, devenue pâtisserie, a-t-elle atteint une telle consécration internationale? Comment cette pâtisserie artisanale s'est-elle immiscée dans les sphères royales et papales? Quel est le secret du succès de ces quatre générations d'entrepreneurs aussi audacieux que créatifs ? …