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AA.VV. - Vino. Il libro completo

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AA.VV. - Vino. Il libro completo

AA.VV. - Vino. Il libro completo
Italiano | 2024 | 894 pages | ASIN: B0CWB31LPF | EPUB | 73,4 MB

Una guida organizzata regione per regione che illustra 1500 fra vini e spumanti, descrivendo sottodenominazioni, caratteristiche organolettiche, tipologie e altri importanti elementi per imparare a conoscere e scegliere il vino, un prodotto che contraddistingue nel mondo l'eccellenza italiana. Con consigli utili su acquisto, servizio, degustazione e abbinamento.

Gambero Rosso - Vini d’Italia 2024

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Gambero Rosso - Vini d’Italia 2024

Gambero Rosso - Vini d’Italia 2024
Italiano | 2024 | 1021 pages | ASIN: B0CSBTK825 | EPUB | 3,8 MB

L’edizione numero 37 di Vini d’Italia, la pubblicazione sul vino italiano più diffusa al mondo - tradotta in inglese, tedesco, cinese e giapponese. Ogni anno vengono presi in esame 45mila vini per selezionare circa 20mila etichette classificate, a seconda del grado di bontà, con uno, due o Tre Bicchieri. Da non perdere la sezione Tre Bicchieri acquistabili sullo scaffale entro i 15 euro e i Tre Bicchieri Verdi, quei vini prodotti da aziende che lavorano con criteri biologici o biodinamici certificati. Oltre ai vini italiani, ampliate le sezioni riguardanti i vini del Canton Ticino e della regione del Brda in Slovenia. Infine, i 12 premi speciali che spaziano dal rosso dell’anno al miglior rapporto qualità prezzo, dalla cantina emergente al premio progetto solidale.

Ettore Gobbato - Il sogno del Prosecco di Giuliano Bortolomiol

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Ettore Gobbato - Il sogno del Prosecco di Giuliano Bortolomiol

Ettore Gobbato - Il sogno del Prosecco di Giuliano Bortolomiol
Italiano | 2023 | 160 pages | ISBN: 8809932595 | EPUB | 6,2 MB

La storia del Prosecco attraverso la passione di una grande famiglia che ha saputo trasformare questo vino, consumato in origine solo in una zona del Veneto, in un vino internazionale, apprezzato in tutto il mondo. È la realizzazione del sogno di Giuliano Bortolomiol che senza voli pindarici ma con passi concreti ha dato vita all'azienda oggi guidata dalle quattro figlie. Le testimonianze storiche disseminate tra le pagine raccontano un forte desiderio di rinascita e ricostruzione dopo la guerra, una testarda resistenza all'omologazione, la volontà di creare un'identità italiana. Una storia che è prima di tutto un intreccio di valori: l'amore per la famiglia, una forte sensibilità, la solidarietà degli amici. Frammenti di umanità che trasformano la biografia di un imprenditore in un romanzo da leggere tutto d'un fiato.

Massimo Montanari - Amaro. Un gusto italiano

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Massimo Montanari - Amaro. Un gusto italiano

Massimo Montanari - Amaro. Un gusto italiano
Italiano | 2023 | 136 pages | ISBN: 8858149343 | EPUB | 0,5 MB

Gli organi del gusto sono la lingua e il cervello. La prima sente i sapori, a valutarli è il secondo. Il meccanismo non è solo biologico, ma anche e soprattutto culturale: è una questione di abitudine, di apprendimento, di giudizio. Dunque, se ci chiediamo perché la sensibilità gustativa degli italiani è così attratta dall’amaro, la spiegazione non va cercata nella genetica ma nella storia. Ce lo spiega uno dei più grandi storici dell’alimentazione, scavando tra fonti letterarie e trattati di botanica, agricoltura, cucina, dietetica. Un sorprendente itinerario che mette a fuoco un aspetto affascinante e caratteristico della cultura italiana.

AA.VV. - Vino&Finanza

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AA.VV. - Vino&Finanza

AA.VV. - Vino&Finanza
Italiano | 2023 | 56 pages | ASIN: B0BZSK9XPT | PDF | 21,1 MB

Bere o non bere? È Amleto quando scava nella mente dei collezionisti, dilaniati da sempre
tra il possesso e la fruizione. Che con le bottiglie, oggetti di culto e di passione, status symbol e nevrosi, ambizione e cruccio diventa esponenziale. Il valore come bene rifugio è crescente, mercato reattivo e di nicchia. Ma anche quello dell’oggetto di culto per cui conta solo il possesso. Da anni la finanza ha incontrato l’inebriante mondo delle vigne: i futures sui grandi marchi sono ormai tradizione nella tradizione. E anche il futuro degli NFT e della blockchain è già presente nelle cantine. Ciò che conta è creare le condizioni ideali per scambiare l’eccezionale, il rarissimo, l’introvabile..

AA.VV. - Vini d'Italia del Gambero Rosso 2023

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AA.VV. - Vini d'Italia del Gambero Rosso 2023

AA.VV. - Vini d'Italia del Gambero Rosso 2023
Italiano | 2022 | 1072 pages | ISBN: 8866412724 | EPUB | 3,8 MB

Trentasei anni di degustazioni al servizio dei consumatori. Vini d'Italia, la più diffusa pubblicazione sul vino italiano al mondo - tradotta in inglese, tedesco, cinese e giapponese è il lavoro di mesi di assaggi e riassaggi alla cieca, valutazioni e confronti. Sono oltre 45mila i campioni presi in esame, meno della metà quelli che riescono ad accedere in guida, suddivisi secondo il classico sistema di giudizio: da uno a Tre Bicchieri. Un quadro d'insieme senza eguali che valorizza e delimita il patrimonio viticolo italiano, mettendo insieme tutte le nuove annate che andranno in commercio e un archivio prezioso con i migliori assaggi nelle precedenti edizioni. Da non perdere la sezione Tre Bicchieri acquistabili sullo scaffale sotto i 15 euro e i Tre Bicchieri Verdi, quei vini prodotti da aziende che lavorano con criteri biologici o biodinamici certificati..

Ophélie Neiman - Vino. Manuale per aspiranti intenditori

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Ophélie Neiman - Vino. Manuale per aspiranti intenditori

Ophélie Neiman - Vino. Manuale per aspiranti intenditori
Italiano | 2022 | 272 pages | ISBN: 8809954092 | PDF | 27,1 MB

Come scegliere una bottiglia di vino eccellente? Cosa sono gli aromi del vino? Come orientarsi tra le annate? Con quali piatti valorizzare una bottiglia speciale? E le bollicine…? Ecco un manuale sul vino completo, facile e originale, riproposto in una nuova edizione che guarda alle ultime tendenze. Dal taglio fortemente pratico, questo libro è tutto fuorché noioso e paludato, lontano dalla seriosità di un certo mondo del vino e di alcuni sommelier, grazie a un testo brillante (la penna della blogger francese Miss GlouGlou) e a illustrazioni buffe o ironiche (opera di Yannis Varoutsikos). Si può leggere tutto di seguito, in un percorso che dalla genesi di una bottiglia arriva alla degustazione e all'acquisto del vino, oppure consultare a seconda delle necessità o dell'ispirazione del momento..

Giovanni Negri, Roberto Cipresso - La grande storia del vino

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Giovanni Negri, Roberto Cipresso - La grande storia del vino

Giovanni Negri, Roberto Cipresso - La grande storia del vino
Italiano | 2022 | 624 pages | ISBN: 8804755741 | EPUB | 0,8 MB

La grande storia del vino raccoglie due libri già usciti – Il romanzo del vino e Vinosofia , qui rivisti e aggiornati – accanto a testi inediti, tra cui le incursioni nella storia dei Misteri divini, tra l'antica Roma, Leonardo e l'Ottocento, e l'acuta analisi socio-culturale Il «Mondo Novo» di Attilio Scienza. In più, un glossario per districarsi tra vendite 'en primeur', vitigni, tecniche di coltivazione e vinificazione. Dai piccoli casolari nel Chianti alle moderne Babele come New York e Parigi, Giovanni Negri e Roberto Cipresso conducono il lettore attraverso un entusiasmante viaggio nella storia e nella filosofia del vino, della vite, e della vita. E chissà che non sia proprio questa la più autentica e appropriata Guida dei vini: i corretti abbinamenti non solo al cibo, ma all'intera esistenza umana, alle sue emozioni e sensazioni. Un volume, insomma, dedicato a chi beve non per dimenticare, ma per ricordare.

Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti

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Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti

Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti
Italiano | 2022 | 241 pages | ISBN: 880994352X | PDF | 27,6 MB

Vaccarini è la nostra guida d'eccezione per la scelta del vino ideale, in questo dettagliato ''Manuale degli abbinamenti''. Nelle pagine iniziali si definiscono in modo essenziale i criteri-guida per individuare il migliore abbinamento, che sia ''per concordanza'' o ''per contrasto'', vale a dire assecondando il gusto della ricetta o piuttosto smorzandone gli eccessi grazie a un vino dal gusto lievemente discorde. Esaurita la premessa, si passano in rassegna tutti i principali alimenti e le fondamentali preparazioni della cucina italiana, ma con diverse aperture su altri scenari e tradizioni. È ricchissima la messe d'informazioni sulle tipologie di vino più adatte ad accompagnare i diversi salumi, i paté e le terrine, e poi minestre e zuppe, cereali, uova, carni, funghi e tartufi, ortaggi e legumi, formaggi e dessert..

Barbara Sgarzi - Vino, donne e leadership

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Barbara Sgarzi - Vino, donne e leadership

Barbara Sgarzi - Vino, donne e leadership
Italiano | 2022 | 144 pages | ASIN: B09XSV488Y | PDF | 3,5 MB

Un mondo ancestrale quello del vino, legato a culture millenarie. E in parte arroccato su questioni di genere. Fino a qualche decennio fa era impensabile vedere una donna enologa, ad esempio. Negli ultimi anni, però, è in corso una rivoluzione, forse ancora lenta, ma inarrestabile. Questo libro, grazie a più di 30 interviste inedite a grandi protagoniste, in Italia e all’estero - produttrici, wine writer, comunicatrici - investiga la guida al femminile nel mondo del vino. Quali sono i valori collegati alla nuova leadership - meno autoritaria, più inclusiva, flessibile, empatica - che hanno interpretato per farsi strada in un mondo complesso? Quali gli accorgimenti per superare il periodo della pandemia? Dalla sostenibilità alla mentorship, fino alla capacità di rialzarsi dopo un fallimento, il testo riunisce la narrazione di storie che ispirano a una parte più pratica, per utilizzare i suggerimenti di leadership e applicarli a qualunque settore.

Nicola Bonera - Manuale del sommelier

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Nicola Bonera - Manuale del sommelier

Nicola Bonera - Manuale del sommelier
Italiano | 2022 | 288 pages | ISBN: 8809953304 | EPUB | 46,7 MB

Il manuale si apre illustrando la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. In seguito affronta il tema della degustazione e degli accostamenti tra cibo e vino, per presentare, nella parte finale, la figura del sommelier in tutte le sue sfaccettature. Arricchito da un dettagliato apparato iconografico, da schede tecniche e da box di approfondimento, questo volume rappresenta uno strumento fondamentale sia per i neofiti sia per chi desidera avvicinarsi alla sommellerie in maniera professionale.

AA.VV. - Vini d'Italia 2022

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AA.VV. - Vini d'Italia 2022

AA.VV. - Vini d'Italia 2022
Italiano | 2021 | 1056 pages | ISBN: 8866412279 | EPUB | 3,8 MB

La guida dell'enologia italiana giunge quest'anno alla sua 34sima edizione. Vini d'Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2634 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s'intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall'indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull'ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica.

Elio Ghisalberti - Franciacorta. Ieri, oggi, domani

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Elio Ghisalberti - Franciacorta. Ieri, oggi, domani

Elio Ghisalberti - Franciacorta. Ieri, oggi, domani
Italiano | 2022 | 288 pages | ISBN: 8809952359 | PDF | 86 MB

Una panoramica sul territorio e sulla storia del Franciacorta. Il libro guida l’appassionato, così come il lettore meno esperto, a una comprensione di questo vino unico al mondo che si snoda tra passato e presente, con uno sguardo al futuro. Al testo iconico di Francesco Arrigoni, pioniere e vate di queste terre, scomparso prematuramente, che raccontava le origini del Franciacorta, fa da contrappunto lo stato dell’arte raccolto oggi da Elio Ghisalberti, esperto giornalista enogastronomico che con sagacia mostra le eccellenze e l’atmosfera di questa regione magica d’Italia. Ripercorrendo le storie di chi ha segnato il percorso, un intimo dialogo s’intesse tra le parole e le foto di un tempo e la vita e i vini di oggi, con tutta la progettualità che ruota intorno a questo mondo in continua evoluzione. Il volume analizza il territorio e la produzione trattando nel dettaglio la storia, la geologia, il clima, la viticoltura, i vitigni, la zonazione…

AA.VV. - Vini d'Italia 2021

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AA.VV. - Vini d'Italia 2021

AA.VV. - Vini d'Italia 2021
Italiano | 2020 | 1056 pages | ISBN: 8866412120 | EPUB | 3,3 MB

Trentaquattro anni di degustazioni al servizio dei consumatori. "Vini d'Italia", la più diffusa pubblicazione sul vino italiano al mondo - tradotta in inglese, tedesco, cinese e giapponese - è il lavoro di mesi di assaggi e riassaggi alla cieca, valutazioni e confronti. Sono oltre 45mila i campioni presi in esame, meno della metà quelli che riescono ad accedere in guida, suddivisi secondo il classico sistema di giudizio: da uno a Tre Bicchieri. Un quadro d'insieme senza eguali che valorizza e delimita il patrimonio viticolo italiano, mettendo insieme tutte le nuove annate che andranno in commercio e un archivio prezioso con i migliori assaggi nelle precedenti edizioni. Da non perdere la sezione Tre Bicchieri acquistabili sullo scaffale sotto i 15 euro e i Tre Bicchieri Verdi, quei vini prodotti da aziende che lavorano con criteri biologici o biodinamici certificati..

Jacopo Mazzeo - Come riconoscere i vini

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Jacopo Mazzeo - Come riconoscere i vini

Jacopo Mazzeo - Come riconoscere i vini
Italiano | 2021 | 288 pages | ISBN: 8822745256 | EPUB | 0,4 MB

Dalla vite alla cantina, dalla cantina al bicchiere, per scoprire il piacere di bere bene Il piacere del vino è qualcosa di puramente soggettivo: c'è chi ama l'esperienza conviviale della tavola, qualcun altro quella sociale del wine bar o quella avventurosa del viaggiatore. Poi c'è chi il vino lo posta su Instagram, chi lo colleziona, c'è chi ama solo le grandi etichette e chi è alla costante ricerca di rarità introvabili. Ma come godere appieno del variegato mondo enoico ed esplorarlo con disinvoltura? Jacopo Mazzeo ci guida in un viaggio indimenticabile dedicato alla scoperta dei segreti del vino, dal vigneto alla bottiglia. Con pochi suggerimenti, infatti, è possibile padroneggiare tutti i trucchi per orientarsi al meglio in questo affascinante mondo. Quando e se far decantare, che bicchieri usare, come aprire una bottiglia di spumante senza perdere un occhio e a che temperatura servire i vini..