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Claire Nijnikoff, Shirley Leong Ho, "Tentations méditerranéennes : 50 recettes gorgées de soleil"

Posted By: TimMa
Claire Nijnikoff, Shirley Leong Ho, "Tentations méditerranéennes : 50 recettes gorgées de soleil"

Claire Nijnikoff, Shirley Leong Ho, "Tentations méditerranéennes : 50 recettes gorgées de soleil"
Publisher: Es-cuisine | 2011 | ISBN: N/A | French | True PDF | 68 pages | 1.7 Mb

Une cuisine parfumée à l'huile d'olive, aux légumes multicolores …
apéro
Tapenade d'olives au thon 4_
Banderilles d'anchois et olives 6_
Roulades d'aubergine 7_
Madeleines au chorizo 8_
Le pan bagnat 9_
Pizza pissaladière 10_
Crostinis aux poivrons et aux anchois 12_
Tarte fine tomate-pesto 13_

incontournables
Sauce au pesto 14_
Grissini au piment d'Espelette 15_

entrées
Escabèche de sardines 16_
Soupe au pistou 17_
Aubergines au fromage frais 18_
Mille-feuilles provençal 19_
Poivrons confits 20_
Mille-feuilles aux poivrons 21_

poissons & viandes
Loup au vin rouge 22_
Dos de cabillaud, coulis de piquillos 24_
Tian de sardines 25_
Sardines au fenouil 26_
Sardines farcies, sauce à l'orange 27_
Calamars farcis 28_
Calamars à la provençale 29_
Daube de boeuf à la provençale 30_
Lapin à la provençale 32_
Fricassée de lapin à la méridionale 33_
Paupiettes de poulet à la ricotta 34_

légumes
Poivrons farcis au quinoa 36_
Tomates farcies à la provençale 37_
Petits farcis aux trois fromages 38_
Petits farcis provençaux 39_
Tagliatelles à la niçoise 40_
Spaghettis au poisson 41_
Tian de tomates et courgettes 42_
Tian d'aubergines 43_
Artichauts à la barigoule 44_
Confit de légumes 45_

desserts
Tarte Saint-Tropez 46_
Mousse d'agrumes 48_
Nougat glacé à la mangue 49_
Lasagne de fruit 50_
Gratin de fruits rouges au sabayon 51_
Clafoutis aux cerises 52_
Tiramisu 54_
Semoule de blé aux figues 55_
Figues rôties au romarin 56_
Tarte aux figues 57_
Croquants aux fruits sec et au chocolat 58_
Ravioli frits à la ricotta et au miel 59_
La couronne des Rois 60_


Claire Nijnikoff, Shirley Leong Ho, "Tentations méditerranéennes : 50 recettes gorgées de soleil"