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Sushi Preparations et recettes by Kimiko Barber, Hiroki Takemura (Repost)

Posted By: serpmolot
Date: 3 Mar 2012 10:38:32
Sushi Preparations et recettes by Kimiko Barber, Hiroki Takemura (Repost)

Sushi Preparations et recettes by Kimiko Barber, Hiroki Takemura (Repost)
Publisher: E.R.P.I. | French | 2003 | ISBN: 2761314735 | 241 pages | PDF | 367 MB

Kimiko Barber et Hiroki Takemura, specialistes de la cuisine japonaise, vous revelent tous les secrets des sushis et vous expliquent comment:

- choisir et utiliser le bon materiel

- preparer le riz et les garnitures, decouper les poissons et les fruits de mer

- realiser rapidement des sushis colores et appetissants

Tous les ingredients et tous les gestes techniques sont illustres et detailles pas a pas pour realiser plus de 30 varietes de sushis


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