L'arte della cucina moderna: 3000 raffinate ricette alla portata di tutti (Manuali italiani)
L'arte della cucina moderna: 3000 raffinate ricette alla portata di tutti (Manuali italiani) di Henri-Paul Pellaprat
Italiano | 7 novembre 2014 | ISBN: 8817035416 | ASIN: B00PCFP6PC | 912 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 11 MB
Italiano | 7 novembre 2014 | ISBN: 8817035416 | ASIN: B00PCFP6PC | 912 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 11 MB
Pubblicato per la prima volta nel 1935, costantemente aggiornato e tradotto in tutto il mondo, questo libro è una raccolta preziosa di tutto quanto concerne la cucina classica: dall’elaborazione dei menu all’abbinamento del vino, da un’accurata descrizione delle materie prime all’uso corretto delle spezie, dalle tecniche di cottura a quelle di conservazione. Una preziosa scuola di cucina per preparare ricette deliziose per ogni occasione.
Il libro fondamentale per tutti gli appassionati di cucina francese e internazionale
Gli ingredienti, le cotture, i condimenti e i segreti per preparare piatti gustosi e raffinati
Oltre 3000 ricette proposte da uno dei più grandi chef della storia