Massimo Montanari - Il cibo come cultura
Massimo Montanari - Il cibo come cultura
Italian | Laterza | PDF | 181 Pages | ISBN: 8842079668 | 2007 | 3 Mb
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.