Cinzia Zedda - Il cibo che mi passa per la mente: Ma che purtroppo non ho nel piatto

Il cibo che mi passa per la mente è un libro di gradevole lettura. L'autrice analizza diverse questioni, partendo dal condizionamento sociale e industriale fino a capire quanta verità si nasconde dietro al fenomeno delle intolleranze alimentari.
Discute ampiamente sull'impatto che alcuni cibi producono al nostro organismo scatenando o peggiorando alcune patologie.Descrive e analizza nei suoi contenuti molti “falsi miti” alimentari.
In sostanza, si mette in evidenza l'importanza di un'alimentazione selettiva e di qualità.
Contiene ricette nella versione vegana, vegetariana e nella versione adatta “a tutti”.
Ecco uno stralcio tratto dal libro:
“…Essere vegani o vegetariani non è sufficiente per considerare “sana” la propria alimentazione.
Eliminare la carne e i prodotti derivati dal latte non basta. Ci sono altri elementi che inquinano l’organismo, come quei cibi che sono “costruiti”e i grassi di bassa qualità, gli additivi e molto altro ancora che non ci fanno certo bene. Comperare la maionese vegana se questa è satura di addensanti, zuccheri e additivi (anche se sotto l’ingannevole dicitura “proviene da fonte naturale”) non è certo più salutare, che mangiare la maionese fatta con le uova!”…