Superfoods Edition - Hanfsamen

Es gibt Nahrungsmittel, die – einfach gesagt - für unsere Gesundheit besser sind als andere. Nun wissen wir alle, dass ein Apfel gesünder ist als eine Snack-Tüte. Aber welche Lebensmittel gelten als Superfoods und warum? Im Grunde genommen sind alle Nahrungsmittel Superfoods, die eine hohe Nährstoffdichte besitzen. Sie enthalten sehr viele und wertvolle Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Eiweiße und Spurenelemente. Eine strenge, einheitliche Definition des Begriffs Superfood gibt es nicht.

Das Schöne an Superfoods: Es gibt für jeden das passende. Während die einen ihre Salate und Müslis gern mit Lein- oder Chia-Samen aufpeppen, schwören die anderen auf die vielseitige Verwendung vom Kokosöl. In die Kategorie der Nahrungs-Kraftwerke gehören auch die Samen der Hanfpflanze (Cannabis sativa). Obwohl Hanf seit der Antike als Lebensmittel, als Heil- und Nutzpflanze sehr geschätzt wurde, geriet seine Verwendung vielerorts in Vergessenheit. Jetzt erleben die Hanfsamen ein Comeback, sie sind wieder im Handel. Ihre Einsatzmöglichkeiten sind überaus vielfältig, als Nahrungsmittel, in der Kosmetik und in alternativem Heilkunde. Dieser Buchband legt den Focus auf Hanfsamen als Lebensmittel

Das Buch Superfoods Edition Hanfsamen umfasst:

Einen kompakten Überblick über das Superfood Hanfsamen, seine Herkunft, seine Eigenschaften und seine Inhaltsstoffe
30 Rezepte als Anregung zur Verwendung von Hanfsamen
Weitere Anwendungsbereiche des Superfoods
Ein Glossar der wichtigsten Fachbegriffe zum besseren Verständnis der Thematik

Hanfsamen oder Hanfnüsschen sind vor allem aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts von 30 Prozent ein wertvolles Superfood. Sie enthalten alle essenziellen Aminosäuren und sehr bekömmliche, leicht verdauliche Proteine. Nur 300 Gramm Samen decken den gesamten Tagesbedarf eines Erwachsnen an Protein. Hanfsamen sind daher als Energieträger besonders beliebt in Müslis, Smoothies, gesunden Snacks und Dips. Aus dem glutenfreien Hanfmehl lassen sich leckere Brote und Kuchen backen, die wenig Kohlenhydrate enthalten

Die 30 Rezeptideen in diesem Buch zeigen, wie Hanfsamen in die tägliche Ernährung integriert werden können. Die erläuternden Informationen sind kurz und leicht verständlich gehalten. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem praktischen Rezept-Teil. Die Beispiele sollen in erster Linie dazu anregen, Superfood ganz selbstverständlich zu verwenden. Denn es ist ganz einfach, sich gesund zu ernähren.

Anstatt sich mit der Theorie aufzuhalten, geht es direkt mit der Praxis los. Denn: Nur wer die Superfoods zu sich nimmt, kann auch von deren positiver Wirkung profitieren.