Massimo Montanari, "Il cibo come cultura", 4 edizione
Massimo Montanari, "Il cibo come cultura", 4 edizione
Laterza | 2010 | ISBN: 8842079669 | Italian | PDF | 180 pages | 34.7 MB
Laterza | 2010 | ISBN: 8842079669 | Italian | PDF | 180 pages | 34.7 MB
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Massimo Montanari, "Il cibo come cultura", 4 edizione
