Jerusalem
Jerusalem di Yotam Ottolenghi
Italiano | 29 novembre 2013 | ISBN: 8845274500 | 318 Pagine | AZW3/EPUB/PDF (Conv) | 52.1 MB
Italiano | 29 novembre 2013 | ISBN: 8845274500 | 318 Pagine | AZW3/EPUB/PDF (Conv) | 52.1 MB
Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome "Ottolenghi", due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.