La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo (Cucine del territorio)
La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo (Cucine del territorio) di Giovanni Goria
Italiano | 21 dicembre 2013 | ISBN: 8867100270, 887413004X | ASIN: B00HG7EFYC | 264 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 9 MB
Italiano | 21 dicembre 2013 | ISBN: 8867100270, 887413004X | ASIN: B00HG7EFYC | 264 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 9 MB
La cucina del Piemonte esprime poi il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio.