![Die Bierbrauerei: Band 2 - Die Technologie Der Wurzebereitung (Auflage: 8) [Repost]](https://pixhost.icu/avaxhome/bf/3f/00343fbf_medium.jpeg)
Die Bierbrauerei: Band 2 - Die Technologie Der Wurzebereitung (Auflage: 8) [Repost]
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Ludwig Narziß, Werner Back - Die Bierbrauerei: Band 2 - Die Technologie Der Wurzebereitung (Auflage: 8)
Published: 2009-08-19 | ISBN: 3527325336 | PDF | 792 pages | 29 MB
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das für erfolgreiches Bierbrauen benötigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur gärfähigen Würze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden berühmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich überarbeitet und ergänzt als Neuauflage vor.